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有關西餐吃牛排的三個誤區

牛排生產廠家生產的牛排種類英文STEAK一詞是牛排的統稱,其種類非常多,常見的有以下四種: 1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘.因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞.由于肉質嫩,煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜。下面讓我們一起來看看有關西餐吃牛排的三個誤區是什么吧。
一、吃牛排越生顯得越“在行”
第一次吃選擇五分或者七分熟的,如果覺得偏生或者偏熟,下次吃時再調整。三分熟和五分熟是食客選擇比較多的,不過一定要根據自己的習慣,如果吃偏生的肉不舒服、接受不了的話那肯定選擇熟度高的,不要一味地隨著別人常吃的熟度而點。
二、吃牛排要慢,要優雅
牛排是熟肉食品,俗話說是趁熱吃最好。有些人第一次吃牛排,看多了電視劇電影中的經典橋段,以為女主男主點了牛排都是擺設,慢慢的吃才是正確,那就大錯特錯了。牛排中既有牛油又含有血水,溫度變得越低,其鮮香度也會變得越低,所以牛排一定要盡快食用。
三、像吃火鍋一樣吃牛排
牛排端上餐桌后,會有杯調味醬放在你手邊,千萬不能像吃火鍋一樣,把調味醬當成芝麻醬吃。應當取一些放在盤子內側,把切好的肉塊蘸取醬料吃,根據自己的口味適當選擇。  
補充資料:
牛排的營養成分分別是:熱量 (1351.71千卡)、蛋白質(149.29克)、脂肪 (26.17克)、碳水化合物 (142.16克)、膳食纖維 (1.87克)、維生素A(371.30微克)、胡蘿卜素(1.80微克)、硫胺素 (0.60毫克)、核黃素 (1.29毫克)、尼克酸 (39.90毫克)、維生素E (10.15毫克)、鈣 (188.94毫克)、磷 (1659.66毫克)。    

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